Velouté de légumes de saison

Une entrée douce et réconfortante, imaginée autour des légumes frais du moment.

Ingrédients : Légumes de saison, bouillon, crème, huile d’olive, herbes fraîches, sel et poivre.
Étapes : Faire revenir les légumes, ajouter le bouillon, cuire puis mixer finement. Terminer avec une touche de crème et quelques herbes.
Astuce d’Olivier : Garder une partie des légumes légèrement croquants pour apporter du contraste.
Variante : Remplacer la crème par une huile parfumée pour une version plus légère.
Accord boisson : Un vin blanc sec et frais.

> Réserver pour la goûter au 11